facebook.com/alteraparsmedia
ИЗБРАННОЕ более 1000 читателей
Каждый день о событиях в культуре и бизнесе большого города
 
СМОТРИТЕALTERA PARS TV
Видео-дополнение к материалам сетевого журнала

Белые вина аппеласьона Сотерн

Франция на первом месте по производству высококачественного белого вина. Сотни разных сортов белых вин изготавливаются в провинциях Бургундия, Эльзас, Бордо. Самым знаменитым белым вином можно назвать Сотерн.

Сотерн — аппелласьон, расположенный в 40 милях к югу от города Бордо. В состав этого аппелласьона входят коммуны Barsac, Preignac, Bommes, Fargues и Sauternes. Это родина высококачественных десертных белых вин, о которых эксперты и обыватели говорят только в превосходных степенях. Согласно строгому регламенту, здесь могут быть использованы 4 сорта винограда: семильон, совиньон блан, мюскадель и совиньон гри. Доминирующим сортом является семильон, так как именно он наиболее восприимчив к воздействию благородного грибка Botrytis, поражающего ягоды и тем самым придающего им уникальные вкусовые характеристики.

Также популярен совиньон блан с его свежими ароматическими нотками, в то время как мюскадель и совиньон гри используются в минимальных количествах для придания винам сложности. Всего здесь возделывается 2600 гектаров виноградников, причем лоза должна произрастать с плотностью 6500 растений на гектар. Для производства элитных белых вин используется только виноград с высоким уровнем естественных сахаров. 

Pavillon la Catie. Monbazillac

                                                  

Вино насыщенного золотистого цвета. В аромате вина тона меда, цветов акации, сушеных фруктов и орехового крема. Полнотелое, жирное вино с приятной кислинкой и богатейшим послевкусием.

 К жареной утке, курице в сметане, фуа гра, плотным рыбным блюдам (форель в “Монбазийяке”, камбала под соусом из лука-порея) и сильным сырам, таким как рокфор или понлевек.

Тип: б

елое сладкое

 

Производитель:

Vins de Châteaux

 

Цена: 

1 136,00 руб.



Chateau Pion. Monbazillac

                                                   

Вино золотистого цвета с ароматами сухофруктов, меда, цитрусовых и полевых цветов.

Превосходно сочетается с утиной или гусиной печенью фуа гра, а также голубым сыром Рокфор. Рекомендуется подавать охлажденным до 8-10 оС.

Тип: белое сладкое

Производитель: Vins de Châteaux

Цена: 1245 руб.

 

Chateau Quincarnon. Sauternes

                                                         

Белое десертное вино с густым и плотным вкусом, сладкими оттенками и длительным финалом. Вино отличается медовым ароматом с тонами лепестков липы, джема, сладких фруктов и ванили.

Вино прекрасно подходит к десертам и сырам, сопровождает блюда изысканной кухни.

Тип: белое сладкое

Производитель:Chateau Quincarnon

Цена: 2 123,00 руб.


Sauternes. Cheval Quancard

 

                                                 
                                                      

Золотистый цвет.Маслянистая структура. 
Аромат очень пряный и десертный – что-то от сушеной апельсиновой корочки и меда.
Вкус гармоничный, повторяет аромат. Никаких горчинок и кислинок. Чистая гармония.

Это вино предпочтительно подавать к хамону (вяленый свиной окорок), острым и пряным экзотическим блюдам, а также к сыру Рокфор и Пармезан

Тип: белое сладкое

Производитель:Cheval Quancard

Цена: 2187 руб.



Расскажите друзьям

FACEBOOK

ВКОНТАКТЕ

ПОЛУЧАЙТЕ ЕЖЕНЕДЕЛЬНИК

Подпишитесь на наш еженедельный дайджест журнала о событиях в культуре и бизнесе большого города
Реклама