facebook.com/alteraparsmedia
ИЗБРАННОЕ более 1000 читателей
Каждый день о событиях в культуре и бизнесе большого города
 
СМОТРИТЕALTERA PARS TV
Видео-дополнение к материалам сетевого журнала

"Планета" виноделия

Планета (Planeta) — один из лидеров сицилийского виноделия, относящийся к «новой волне» виноделов. Хозяйство буквально вдохнуло новую жизнь в виноделие Сицилии. Из поколения в поколение, семья Planeta обрабатывала землю и всегда была одним из самых прогрессивных хозяйств Сицилии.

Семья Планета внесла большой вклад в сельское хозяйство региона Сицилия, построив в очень короткое время, с 1985 года, настоящую империю из шести бутиковых виноделен.

За период относительно недолгого существования Planeta завоевала множество престижных наград. Вина Planeta получили заслуженное признание на итальянском и международном рынках.

История винодельческого дома Planeta началась в регионе Самбука ди Сичилия в поместье, принадлежащем семье с XVII века, расположенном рядом с развалинами арабского замка, между берегом озера Аранчио и горной грядой. Именно здесь раскинулись старейшие виноградники Сицилии. Первый виноградник Улмо стал домом для производства знаменитых белых вин: «Аластро», «Комета» и «Шардоне».

Дальнейшее развитие Planeta продолжилось в Менфи, где находится штаб-квартира предприятия. Здесь же построены две винодельни. Первая специализируется на «международных» красных сортах: Мерло, Сира, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Вторая – на производстве красного и белого вина Ла Сегрета. К владениям в Менфи относится еще и оливковая плантация, в самом центре которой расположен завод по производству оливкового масла.

Позже к владениям семьи Планета прибавились виноградники, расположенные немного южнее – в местечке Виттория провинции Рагуза. Здесь была отреставрирована прекрасная винодельня, которой уже более ста лет, где и началось производство «Черасуоло ди Виттория», первого вина категории DOCG от Planeta. Последнее приобретение – виноградники в районе Ното провинции Сиракуза . При постройке винодельни в этом регионе было принято радикальное решение расположить ее под землей – с одной целью: чтобы сохранить прекрасный ландшафт нетронутым. В Ното Planeta выращивает Неро д’Авола и Москато ди Ното.

Два новых проекта, над которым сейчас работает Planeta – виноградник на склоне вулкана Этна, находящийся на высоте 870 метров над уровнем моря, а также возрождение античного вина «Маммертино», поклонником которого был Юлий Цезарь.

Начиная с самых первых винтажей, вина Планета не сходят со страниц винных журналов, получают высокие оценки и восторженные отзывы. Эти вина трудно найти, потому что лимитированное количество полностью распродается в течение нескольких дней.

Planeta La Segreta

Вино рубинового цвета с пурпурным отливом. В аромате - насыщенные тона малины, чёрной смородины, клубники. Легкие, приятные ноты пряностей, корицы и клевера, а также шоколада и мяты. Полная фруктовая структура. Роскошный устойчивый аромат, прекрасно сочетается с изысканным вкусом. Благородное вино с неагрессивными мягкими и бархатистыми танинами. Отличное сочетание цена/качество. Название вина - от названия леса, который окружает виноградники в Ульмо.

Подавать при температуре 16–18°C к широкому спектру блюд: к первым блюдам, жареному мясу и блюдам с сильными ароматами. Молодое, оно может подаваться к рыбе, очень хорошо его пить охлажденным жаркими летними вечерами. Идеально для барбекю. Сицилийская кухня: фаршированный перец, пирог с яйцами, паста с цветной капустой, сыром, орешками и изюмом, паста тимбале, жаренные сардельки. Сицилийский сыр: Рагузано DOP (выдерживается 3 месяца).

Тип: красное сухое

Производитель: Planeta

Цена: 972 руб.


Planeta Rose


Простое и питкое вино красивого клубничного цвета. В свежем аромате – яркие ноты экзотических фруктов, клубники и граната. Букет лёгкий и соблазнительный, с нотами лепестковых роз. Сбалансированное, округлое, свежее, нерезкое вино.

Подавать при температуре 12-14°C. Можно подавать как аперитив, либо с закусками тапас, зелеными салатами, сочными фруктами и жареной рыбой. Отлично сочетается с лёгкой пастой, филе окуня с томатами, теплым салатом из картофеля и осьминогов, суши. Сицилийская кухня: чесночный хлеб, салями, томатный суп, свежий сыр.

Тип: розовое сухое

Производитель: Planeta

Цена: 1174 руб.

 

Alastro


Вино соломенно-жёлтого цвета с зеленоватым отливом, утонченное и строгое, с нотами цитрусовых и спелой дыни, свежескошенной травы и ванили, переплетенных в одном букете. Кислотность доминирует над дубовыми тонами. Вино с приятным длительным послевкусием. Уникальный сорт Греканико сообщает вину особые характеристики этого древнего, благородного сицилийского сорта. Название вина произошло от названия дикого кустарника, который весной цветет желтыми цветами в долинах возле озера Аранчо.

Подавать при температуре 12-14°C. Вино прекрасно сопроводит первые блюда из рыбы, супы и легкие ризотто. Лучшее сочетание - с сицилийской кухней: супом из молодых листьев белого кабачка, пастой с брокколи, жареными кальмарами и креветками, мягким сыром Пекорино.

Тип: белое сухое

Производитель: Planeta

Цена: 1726 руб.

 

Burdese


Это красное вино - очень концентрированное, структурированное, с великолепным балансом, производится в ограниченных количествах с отдельных виноградников. «Бурдезе» - исключительное вино для выдержки, которое демонстрирует сложное сочетание ароматов и вкусов – истинный продукт сицилийского солнца.Вино густого рубинового цвета. Букет строгий, с интенсивными тонами красных ягод, дополненный нотами моря, минералов и кожи, а также ванили и сандалового дерева. Вкус концентрированный, теплый и очень интенсивный, довольно высокое содержание танинов придает строгость. Длительный финал с роскошным ароматным букетом. Великолепный баланс делает вино гармоничным. Потенциал к выдержке – 10-12 лет. На местном диалекте «Бурдезе» означает «бордосское» (родом из Бордо), и это название отсылает к классическим бордосским сортам винограда Каберне Совиньон и Каберне Фран.

Подавать при температуре 16–22°C. Идеально сопроводит основные блюда с грибами, жареное красное мясо с перцем, дичь, фаршированную свинину, пасту с мясным соусом, тушеного ягненка с картофелем. Сицилийский сыр: Рагузано DOP (выдержка 13 месяцев).

Тип: красное сухое

Производитель: Planeta

Цена: 2746 руб.

Расскажите друзьям

FACEBOOK

ВКОНТАКТЕ

ПОЛУЧАЙТЕ ЕЖЕНЕДЕЛЬНИК

Подпишитесь на наш еженедельный дайджест журнала о событиях в культуре и бизнесе большого города
Реклама