facebook.com/alteraparsmedia
ИЗБРАННОЕ более 1000 читателей
Каждый день о событиях в культуре и бизнесе большого города
 
СМОТРИТЕALTERA PARS TV
Видео-дополнение к материалам сетевого журнала

Бургундские красные

Бургундия – родина поистине великих вин, получивших мировое признание. В средние века Бургундское герцогство было независимым и процветающим государством. Вокруг замков формировались обширные виноградники, которые после французской революции продавались не целиком, а участками. Поэтому в Бургундии вино рождается не в шато, как в Бордо, а в домене (от domain – участок). 

В Бургундии огромное количество мелких виноделов, и столь же огромное многообразие вин. При этом нужно отметить, что сортов винограда выращивается не так уж много.

Красные бургундские вина изготовляют в Верхней Бургундии из винограда сортов Пино нуар и Гаме черный брожением в открытых чанах с плавающей или погруженной „шапкой". После выдержки бургундские вина разливают в бутылки. Лучшие вина выдерживают дополнительно в бутылках 10—15 лет. Перед реализацией выдержанные в бутылках вина иногда декантируют. Красные бургундские вина относятся к лучшим винам Франции. Они имеют темно-рубиновую окраску. Спиртуозность вин 10—11% об., титруемая кислотность 3,0—3,5 г/дм3 по серной кислоте.


Бургонь Руж. Домен де Вершер


                                                                 

Вино имеет приятный рубиновый оттенок. В аромате доминируют тона свежих красных ягод (вишня, клубника). Вкус хорошо сбалансированный, со свежей кислотностью, гибкая, мягкая танинность. Доминируют фруктовые ноты с легким оттенком специй. 

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, особенно - с тушеным мясом, а также с жареным лососем и грибами. 

Тип: Красное сухое

Производитель: Domaine des Vercheres

Цена: 1527 рублей


Кот де Нюи Вилляж. Альбер Бишо, 2009


Гармоничное сухое вино цвета граната с фиолетовыми отблесками, благоухающее пряностями, спелой черникой, черной смородиной и гренками. Вкус округлый, преимущественно фруктовый с яркими нюансами пряностей в послевкусии.

Сочетается с красным мясом, мелкой дичью и тонкими сырами.

Тип: Красное сухое

Производитель: Albert Bichot

Цена: 1733 рубля


 Поммар


                                                               
Темно-рубиновый цвет. Выразительный элегантный букет с оттенками черных и красных фруктов, мяты и эвкалипта и пряными дубовыми и дымными нотками. Мощное вино с хорошо интегрированными танинами, отличной структурой и долгим фруктовым послевкусием.

Подавать при температуре 15ºС к блюдам из красного мяса и дичи.

Тип: Красное сухое

Производитель: Faiveley

Цена: 3 619,00 руб


Февле, Нюи-Сен-Жорж Премье Крю "Кло де ла Марешаль"


                                                                 

Вино имеет красивый рубиново-красный цвет. Изящный букет вина наполнен ароматами сухофруктов, сладкой вишни, ванили и лакричника. Округлый, мягкий вкус вина обладает хорошо сформированными, зрелыми танинами и нотками земли и спелых фруктов.

Вино рекомендуется к блюдам из мяса, дичи, перепелке с подливкой из черной вишни, сырам.

Тип: Красное сухое


Производитель: Faiveley

Цена: 5 586,00 руб.


Расскажите друзьям

FACEBOOK

ВКОНТАКТЕ

ПОЛУЧАЙТЕ ЕЖЕНЕДЕЛЬНИК

Подпишитесь на наш еженедельный дайджест журнала о событиях в культуре и бизнесе большого города
Реклама